均衡营养的关键是什么? 

均衡营养的关键是什么? 

热门话题 | 发布日期:2020-03-30 12:11:44

最近全民都在谈免疫,均衡膳食营养可是我们维持免疫的关键条件。在我们日常饮食里面,从五谷薯类,到蔬菜水果,再到鱼、禽、蛋、瘦肉等等,都为我们提供各式各样的营养成分,支持我们身体的运作和功能。那么,我们要确保均衡营养, 有什么要注意呢?


1,每天12种,每周25种,确保食物多样化 

不同的食物所含的营养成分有很大的不同,所以我们日常饮食中需要多种多样的食物来提供维持我们生命和健康所需要的能量和营养素。根据中国营养学会编辑的《中国居民膳食指南2016年版》,食物多样是平衡膳食模式的基本原则,因此,建议民众平均每天要至少摄入12种以上的食物,每周25种以上。 1 


而澳洲有一个营养研究组织Nutrition Australia发布有关食物多样化的定义,建议其国民最理想为每天摄入20-30种不同食物,您也可以跟着他们制作的清单简单地检阅一下自己过去一周,吃进的食物是否多样化。您可以访问以下连结:

http://www.nutritionaustralia.org/sites/default/files/Food%20Variety_Printable%20PDF_0.pdf




2,蔬菜水果,五颜六色会挑选 

美国心脏协会透过网上文章鼓励人​​们要吃不同颜色的蔬菜水果。 「如果您每天已经在吃大量的水果和蔬菜,则可以准备下一步:添加更多颜色。所有水果和蔬菜均含有维生素、矿物质和其他营养物质,有助于预防心脏病和其他疾病。这些营养物质中的一些是纤维、钾、叶酸以及维生素A和C。摄取多种营养物质的最佳方法是吃多种颜色的水果和蔬菜。 」2 


除此之外,我们要讲究荤素搭配,做到餐餐有蔬菜,对于三口之家而言,每天需要1-1.5kg的新鲜蔬菜,而且要分配到一日三餐中。同时每周也需要有4-5kg的水果,尤其要选择新鲜应季的水果,变换不同的品种。当然如果大家觉得这样太麻烦,很难实现,也可以通过浓缩的果汁饮品来实现。




3,巧烹饪,留住食物营养 

我们中国人习惯吃热乎乎的饭菜,很多人吃不惯凉凉的食物,所以多采用加热的烹调方式,但是这种方式在一定程度上可降低食物的营养价值,尤其是蔬菜水果中的营养价值,特別是维生素的流失和降解。建议大家日常中,尽量用流水冲洗蔬菜,不要在水中加热浸泡过长时间,通过急火快炒或快速涮菜的方式来改善蔬菜的口感,尽量减少营养素的破坏率。 


今天跟大家分享的均衡营养关键都明白了吗?当然,如果觉得日常饮食中难以实现,营养补充品可是您的好帮手哦! 


资料来源: 

1. http://dg.cnsoc.org/article/04/8a2389fd5520b4f30155b41b364b23df.html2. https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/add-color/how-to-eat-more-fruits-and-vegetables