抗疫关键时刻,合理膳食助您一臂之力

抗疫关键时刻,合理膳食助您一臂之力

热门话题 | 发布日期:2020-02-12 17:19:05

春节刚过,热闹的元宵变成了元“消”,原本车水马如龙的马路依旧静谧安宁,城市没有恢复喧哗热闹,乡下也还在闭关抗疫。为了打赢这场没有硝烟的战役,除了做好个人防护、勤洗手、多通风、戴口罩之外,其实通过合理膳食让机体保持良好的免疫力也是保证自己健康的重要环节。




免疫到底是怎么回事? 我们周遭的环境有很多的细菌、病毒、真菌等等微生物,这里面有很大部分都有致病性,但是一般情况下,我们并不会那么容易生病。这是因为我们身体有天然的免疫屏障,包括皮肤、粘膜、胃肠道以及全身的免疫组织等等。 皮肤可以说是为了我们机体提供巨大的遮蔽网,但是总有些薄弱的部位容易被细菌入侵,而眼、口和鼻就是最容易被入侵的突破口。幸运的是这些突破口中有粘膜组织,可分泌粘液,冲刷入侵的病毒细菌,所以说保持这些粘膜组织的湿润健康非常重要。



除了粘膜之外,最重要的还是我们身体完整的免疫系统,包括骨髓、扁桃体、胸腺、淋巴结、肝脾等等,这些免疫器官分布着丰富的免疫细胞,相当于我们身体的作战部队,24小时通过淋巴管、血管在身体里巡逻、站岗、放哨,监视敌情,不放过蛛丝马迹。

这些免疫器官里有着通过自杀式保护身体的吞噬细胞,能对病原体继续进行吞噬杀灭;有着驻扎在后方,负责辨识入侵敌人同时有搜捕围剿能力的特种兵T细胞;还有能够制造抗体“弹药”的特种兵B细胞。

这只部队就是负责维系我们身体健康的关键角色,所谓“三军作战,粮草先行”,想要部队战斗力强,自然是要给足了粮草支持。饿着肚子作战的部队,如何发挥极致战斗力呢?


保持良好免疫需要什么?

1. 蛋白质 

机体免疫细胞最需要的战备物资就是蛋白质。蛋白质是机体细胞、多种酶和激素的主要组成成分,可以为免疫细胞、抗体和粘膜组织的再生修复能力提供原料。建议大家适量补充易于消化的高蛋白类食物,包括牛奶、鸡蛋羹、酸奶、鸡胸肉、豆腐等。烹调方法建议选择蒸、煮、汆、炖、浇汁等,避免煎炸、烧烤、快炒等方式。也可以选用蛋白饮品,这样可以确保蛋白质的质量和摄入量。 

2. 微量营养素 

机体免疫系统正常发挥功能还需要多种微量营养素的参与,如具有一定抗氧化抗炎功能的维生素A、C、E、微量元素硒、锌及维持肠道微生态平衡的膳食纤维素等。常见富含这些免疫营养素的食物包括多种深色蔬果、蘑菇、柑橙、小麦胚芽、全谷类、动物肝脏、坚果等。或通过饮用含有微量营养素的浓缩果汁,也可以确保营养素不被高温烹饪破坏,且更有效地被人体吸收。 



3. Omega-3不饱和脂肪酸 

被公认为促进健康的营养物质,吃对了,它在体内经代谢途径能够转为前列腺素,从而调节体内各项机能,例如血压、心跳、血管扩张、血液凝集、中枢神经系统等,而前列腺素需在平衡状态下才能达到整体抗发炎、增加免疫的效果。同时,Omega-3不饱和脂肪酸能降低血液中三酸甘油酯的水平,以及强化脑细胞,让大脑有效地传递指令给各个部位正常运作。 

Omega-3不饱和脂肪酸主要由二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)组成,是人体无法自行合成的,因此饮食摄入是主要来源,如鱼类、海鲜、亚麻籽、紫苏油等,而富含Omega-3脂肪酸的鱼种以来自深海鱼居多,包括鲑鱼、鲔鱼、鲭鱼(小型青花鱼)、秋刀鱼、乌鱼等,如果没信心吃足这些鱼类,鱼油营养补充品也是快速有效的好选择。


 在这种抗疫的关键时刻,我们要通过合理膳食给特种兵们提供丰富适宜的营养素,同时配合适量的运动、足够的睡眠和放松的心态,才能让我们的身体保持最佳战斗状态和敌人进行战斗,提高胜算的概率。